一昨日、スーパーに行き骨付き鶏もも肉のぶつ切りを買いました。それで昨日の夕飯は鶏の水炊きを作りました。湯通しした骨付きもも肉を流水で洗ってから、料理酒とネギの青い部分を入れ長時間煮ます。本当は生姜も入れるのですが買い忘れたため昨日はなし。でも鶏の出汁がたっぷり出た美味しいスープになりました。
そして、そこに骨付きではない鶏もも肉とキノコ類、白菜、ネギ、水菜などを入れ煮込み完成。余分な味付けはしませんでした。でもポン酢をつけて食べたら美味しかったです。シンプルイズベスト。
それにしても寒い時は、やっぱり鍋ですね。身も心も温まります・・。また近いうちに作ろうと思います。

そいえば昨日は冬至だったんですよね。カボチャも食べなかったし、柚子湯にも入りませんでした。柚子は職場で3個ばかり貰ったのがあったのですが・・。今度、水炊きを作る時につけだれに使おうかな。そうだ、その時は生姜を忘れないようにしなければ。あとスープを作る時に昆布を入れてみようかな。食にたいする意欲は旺盛です・・。

話しは変わり今日、職場(介護老人施設)で入浴する利用者様の衣服の着脱介助をしました。もちろんマスクをした状態で介助をします。脱衣所は暖房が効いていて暖かいのですが、私は体を動かしているうちに暑くなってしまいました。そして最後の方になったら、何だか苦しくなり少し気分が悪くなってしまったのでした・・。申し訳ないですが、マスクを取りました・・。軽い酸欠になったような気がします・・。しばらくして、よくなったのでホッとしましたが・・。それにしてもマスクを取った時の解放感・・。生き返った気分でした・・。

それにしても今年はコロナウィルスの影響で何だか生活自体が息苦しかったです・・。ほぼ一年、コロナ、コロナでとうとう年の瀬です。早くコロナウィルスから解放され、自由の空気を吸いたいです。あちこちを飛び回りたい気分ということですね。

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今月10日、楽天のお店で短時間で測れる体温計を注文しました。職場に出勤した際の検温に使うためです。早く欲しかったのですが、なかなか発送についてのメールが届きませんでした。どうなっているのかな・・と思っていたら、今日メールが届きました。しかし発送についてではなく、”注文商品が当社倉庫に確保できました”というお知らせでした。出荷の案内は、また後日とのこと。
何だか不思議な気がしました。在庫があったので注文したのですが、”確保できました”というと注文段階では不確かだったような感じにとれます。だから確保するのに日数がかかったのでしょうか？分かりませんが・・。届くのは確かなようなので待ちたいと思います。

それにしても寒くなりました・・。夕方、雨が降ってきたかと思ったら雪でした・・。積もったら困るな・・と憂鬱になりました。
夕飯は、野菜たっぷりの簡単洋風おでんにしました。ポトフのことです。大鍋に大きく切った大根、人参、ジャガイモ、キャベツ、セロリ、ブロックベーコンを放り込み、粒胡椒の黒を7、8粒と4、5㎝に切ったパセリの茎数本を入れます。そこに白ワイン1カップと水8カップほどを注ぎ煮込みます。しばらく煮たら玉ねぎを入れ、更に煮込み最後にコンソメスープの素を適宜入れて完成。マスタードをつけて食します。

以前、ポトフを作っていた時、白ワインがないことに気付き、どうしようかと考えたまたま残っていた赤ワインをかわりに入れたことがあります。出来上がると具材全体がくすんだピンク色に染まり何だか毒々しい感じになりました・・。まるで魔女の料理みたいで美味しそうには見えず・・。でも食べてみたら味は問題なし。でも料理は見た目も大事だなとしみじみ思った出来事でした・・。

夜、雪はいつの間にか雨になっていました。とりあえずよかったです。寝る時は猫たちを確保して布団の中へ。アンカ代わりです。猫の平熱は人より高く38度台。ぬくぬくです。

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職場では20代の女の子たちと仕事をします。正直、親子ほども年が違う若い女の子たちと接するのは苦手です。何となく一緒にいるのが居づらく神経を使います。相手のせいではなく私の問題ですね。ジェネレーションギャップとは違います。ジェネレーションギャップを感じるほどのコミュニケーションはありませんから・・。日々、私は仕事を淡々とこなすだけです。

夫の職場にも20代の男の子がいるそうです。でも夫は、親子ほども年が違うその男の子とけっこう仲が良さそうなのです。好きな漫画(美味しんぼ)が一緒で、やり取りする時にその漫画のセリフを混ぜて見たり、雑談も普通にしているようです。ジェネレーションギャップはありますが、それも面白いみたいです。夫は私より、はるかにコミュニケーション能力が高いですね。

コミュニケーション能力だけでなく、夫には親しみやすい雰囲気があるのかもしれません。なぜかコンビニのレジで店員さんに話しかけられたりします。よく行くところでは顔なじみになるのかもしれませんが、私はそんなこと、まずないですね。
考えてみたら私が夫と結婚しようと思った理由は親しみやすさと気楽さでした。(あとは猫好きだったことでしょうか。)私は神経を使う人とは一緒にいられません。夫は一緒にいて気楽で穏やかな人でした。私にとって気楽さが一番です。

話は戻り、夫の職場の男の子は一人暮らしで、お昼はいつも買ったものだったそうです。それが数日前、お弁当を持ってきたそうです。自分で作った鶏肉のネギ塩だれです。お弁当というより、手料理でしょうか？夫が少し食べさせてもらったら、すごく美味しかったそうです。夫は自分でも作りたくなり男の子にレシピを教えてもらいました。

そして昨日の夕食後、夫は鶏肉のネギ塩だれに挑戦。出来上がった料理は翌日の夕飯のおかずにすることにしました。(今日、私は午後からの仕事なので助かります・・)出来上がったものを味見しましたが、なかなか美味しかったです。少しだけ酒のつまみにしました・・。

それにしても若いコに料理を教えてもらうなんて、いいなあ・・と思いました。

昨日の夜、ツマミにした分の鶏肉のネギ塩だれです。むね肉を使っていますがパサパサにならず柔らかくできました。

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